Как рестораторам вести бизнес в новых условиях вместе с ДП рассуждал основатель и совладелец KOZA family Евгений Ларченко.DP.RU
До второй половины 2024 года цены в меню регулярно поднимались в соответствии с динамикой закупочных цен.DP.RU
На данный момент плотность точек в Петербурге превысила уровень восточной Европы (около 100 на 100 тыс. населения).DP.RU
Если в кризисы 2008 и 2014 годов рынок бурно рос и места хватало всем, то откликом на внешние потрясения в стадии насыщения будут закрытия и рост банкротств.DP.RU