Каким должен быть мёд по госстандарту?
Превышение допустимого содержания гидроксиметилфурфурола чаще свидетельствует о подогревании меда в целях смешивания с водой или с сахарным сиропом.Сектор Медиа
Однако существуют методики фальсификации данного показателя при добавлении синтезированного фермента инвертазы без участия пчелы, потому требуется смотреть дополнительно показатели лабораторного исследования.Om1 Омск
Если показатели сахаров далеки от представленных (например, глюкоза и фруктоза с низкими показателями, а сахароза с высокими), можно судить о фальсификации, когда к сахарному сиропу добавляют некоторое количество натурального мёда.Om1 Омск
Наличие в мёде антибиотиков тетрациклиновой группы, хлорамфеникола, нитрофуранов может произойти по причине бесконтрольного применения ветеринарных препаратов (передозировка или использование препаратов в качестве профилактического средства).Om1 Омск