В Барнауле на проспекте Социалистическом начал работу новый ресторан аутентичной китайской кухни. Проект реализован без бизнес-плана за три месяца при участии китайских инвесторов и местных партнеров.
Ресторан появился благодаря инициативе китайских инвесторов и бывшей сотрудницы телекоммуникационной отрасли Светланы Борисовой, которая после выхода на пенсию решила попробовать себя в новом деле. Инвесторы, включая шеф-повара Ли, имеющего опыт управления несколькими заведениями в Китае, предложили открыть точку в Барнауле. Помещение нашли, провели ремонт и оснастили кухню за три месяца.
В меню представлено более 50 блюд традиционной китайской кухни, включая лапшу, пельмени, гобаожоу, курицу гунбао и мапо тофу. Повара — граждане Китая, используют аутентичные рецепты и специи. Основные продукты закупаются в Барнауле, но тофу поставляется из Новосибирска — местный продукт не подошёл по качеству. Часть оборудования привезена из-за рубежа и адаптирована под российские стандарты.
Языковой барьер между русско- и китайскоязычным персоналом преодолевается с помощью онлайн-переводчика и жестов. Обучение сотрудников включало адаптацию к российским санитарным нормам. Цены в ресторане остаются доступными, особенно для студентов. Точная финансовая модель пока не рассчитана — проект стартовал без бизнес-плана.
С начала 2026 года в Алтайском крае открылось около 70 новых предприятий общественного питания, общее число заведений достигло 2430. Оборот отрасли вырос на 8% и составил 26 млрд рублей. По словам начальника Управления по развитию предпринимательства Елены Абдулаевой, регион развивается как гастрономический центр Сибири. Поддержка бизнеса осуществляется через центр «Мой бизнес» в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».