Однако, по словам диетолога Lahta Clinic Анны Ужеговой, есть ряд научных работ, в которых были отмечены положительные эффекты, касающиеся контроля сахарного диабета и уровня холестерина.DP.RU
По словам главного аллерголога–иммунолога "СМ Клиники в Санкт–Петербурге" Елены Грек, также грибы могут служить источником ряда витаминов и минералов.DP.RU
Из других полезных веществ Елена Грек отмечает витамины B2 и B3, а также калий, который необходим для поддержки сердечно–сосудистой системы.DP.RU
Врач общей практики "Инвитро Северо–Запад" Виктория Лаптиева уточняет, что в грибах содержится до 70% белка — главной химической составляющей регенеративного и гормонального здоровья человека.DP.RU