В щавеле особенно много витаминов А и К, а также витамина С, который помогает укреплять иммунитет.ГТРК Тула
В зелени содержится целая группа минералов: магний, кальций, натрий, калий и железо, а также клетчатка, белки, углеводы, флавоноиды, дубильные вещества, эфирные масла и щавелевая кислота.Тульская служба новостей
Однако, людям, страдающим мочекаменной болезнью, панкреатитом, проблемами с желудочно-кишечным трактом и обострением гастрита, щавель лучше исключить из рациона.Тульская служба новостей
Перед использованием щавель нужно хорошо промыть и обсушить чистым полотенцем.ГТРК Тула