В деле жарки шашлыков важны нюансы, считает старший преподаватель кафедры пищевых производств НГТУ Евгения Мещанинова.VN.RU
Соль, перец, паприка, кольца репчатого лука и оливковое масло – основа для маринада, в котором мясо лучше оставить на всю ночь.VN.RU
В качестве эксперимента Мещанинова советует добавить в маринад варенье из черной смородины – вкус привычного шашлыка будет более оригинальным.VN.RU
Для рыбы Евгения Мещанинова советует взять соевый соус или лимонный сок.VN.RU