Чтобы избежать массовых отравлений, Роскачество совместно с Федерацией рестораторов и отельеров начало работу над созданием нового ГОСТа на шаурму.АиФ Тюмень
Надзорные органы периодически публикуют информацию о заведениях общепита, где еду готовили без соответствующих документов на продукты.АиФ Тюмень
Например, ранее региональный Роспотребнадзор сообщал о том, что во время контрольных проверок было обнаружено мясо неизвестного происхождения в нескольких кафе и шаурмичных: «Шаурма № 1», «Кафе по приготовлению шаурмы и шашлыков» и др.АиФ Тюмень
Этому способствует сам процесс приготовления, разные температуры и высокая влажность ингредиентов.Эксперт ЮГ