Найден способ экологичного и безопасного изготовления мясных продуктов Ученые Южно-Уральского государственного университета совместно с Московским государственным университетом технологий и управления им. К. Г. Разумовского разработали способ обработки рассола ультразвуком.Коммерсантъ Наука