Всего одна порция бобовых в день способна почти на 20% снизить вероятность сердечно-сосудистых заболеваний. К такому выводу пришли специалисты Колледжа Вильгельма и Марии, опубликовавшие результаты в журнале Current Developments in Nutrition. На его ссылается MK.RU .
В основу работы легли данные свыше 46 тысяч взрослых, собранные в период с 1999 по 2018 год в ходе Национального обследования состояния здоровья и питания.
Оказалось, что у людей, ежедневно съедавших хотя бы порцию фасоли, чечевицы или нута, риск кардиометаболических заболеваний — проблем с сердцем, инсульта и диабета — оказался на 19% ниже. Любопытно, что в рационе американцев бобовые практически не присутствуют: в среднем взрослые потребляют менее 10,5 грамма в день, что сильно уступает показателям других стран.
Автор исследования Тара Камалаканта из Колледжа Вильгельма и Марии отметила, что полностью менять меню не требуется. Достаточно постепенно добавлять бобовые в привычные блюда — и эффект не заставит себя ждать.
Автор: Анастасия Сокова