Современный хлеб кардинально отличается от того, что готовили века назад.Goroday.ru
Ранее использовали только натуральные закваски и необработанное зерно, тогда как сегодня большинство хлебобулочных изделий делают из рафинированной муки, что снижает их питательную ценность.Goroday.ru
Производители нередко добавляют сахар, консерванты и усилители вкуса, придавая продукту аппетитный вид, но это негативно сказывается на здоровье.Goroday.ru
К тому же рафинированные углеводы быстро усваиваются, что приводит к резким колебаниям уровня сахара в крови и повышенной выработке инсулина.Goroday.ru