Варить, парить, есть сырыми: как приготовить овощи, чтобы они были максимально полезными
Диетолог из Центре изучения питания пожилых людей имени Джин Майер при Университете Тафтса Хелен Расмуссен рассказала MedicalExpress, что брокколи, капусту и перец лучше употреблять в сыром виде.МедЗдравИнфо
Употребление в сыром виде или готовка на пару помогает сохранить питательные вещества в брокколи, листовой капусте и болгарском перце.Газета.Ru
Некоторые питательные вещества теряются при любом способе приготовления.Газета.Ru
Обработка паром также помогает сохранить витамины.Газета.Ru