Почему русские перестали есть рыбу: есть две причины
Аналитические данные подтверждают негативную тенденцию: продажи рыбной продукции в рознице снизились на 1 процент, при этом наибольший спад (на 8 процентов) зафиксирован в сегменте охлажденной и замороженной рыбы.MiraNews
В 2025 году объем экспорта рыбы и морепродуктов сохранился на уровне 2024-го (2,1 млн тонн), но на фоне сокращения общего вылова (на 5%) доля поставок за рубеж выросла с 43% до 45%.Царьград
Рыбопромышленникам просто невыгодно оставлять сырье в стране: себестоимость переработки высока, а покупатель не готов платить в два-три раза больше за филе минтая, чем за тушку.Царьград
Однако рентабельность рыбопромышленного бизнеса снижается из-за сокращения вылова, инфляции и удорожания логистики, что оборачивается ростом розничных цен.MiraNews