Ученые определили метаболические маркеры индонезийского кофе

Индонезийские и японские ученые проанализировали содержание различных метаболитов в индонезийском кофе разных сортов из разных регионов и построили метаболические профили, позволяющие уверенно идентифицировать индонезийские кофейные зерна.CoffeeTea.ru