Доцент кафедры гигиены ИПМ Пироговского Университета, к.м.н. Екатерина Дубровина предупредила об опасности отравлений в жару даже той пищей, которая пахнет и выглядит хорошо.
В беседе с агентством RuNews24.ru во вторник, 11 августа, она отметила, что в жаркую погоду продукты портятся значительно быстрее, поскольку высокая температура создает благоприятные условия для размножения микроорганизмов.
По словам специалиста, особенно быстро без холодильника становятся опасными готовые блюда, кондитерские изделия с кремом, молочные и мясные продукты — иногда для этого достаточно нескольких часов. Дополнительный риск представляют насекомые, которые могут переносить возбудителей и загрязнять пищу.
Дубровина подчеркнула, что определить испорченный продукт по внешним признакам удается не всегда. Его вкус, запах, цвет и консистенция могут практически не отличаться от свежей пищи, поэтому летом особенно важно соблюдать сроки и условия хранения.
При появлении после еды тошноты, многократной рвоты, частого жидкого стула, болей в животе, высокой температуры, сильной слабости, бледности или признаков обезвоживания эксперт посоветовала незамедлительно обращаться за медицинской помощью и не рассчитывать на самолечение.
Накануне, 10 августа, врач-гастроэнтеролог Олеся Синельникова рассказала, что делать при появлении симптомов отравления арбузом. По ее словам, это тошнота, рвота, диарея, боли и спазмы в животе, слабость, иногда повышение температуры. Главная опасность в такой ситуации — обезвоживание, сообщает 360.ru. Иногда дискомфорт может быть вызван и банальным перееданием из-за высокого содержания сахаров и жидкости, пишет RT.
До этого, 3 августа, в Роспотребнадзоре сообщили, что разрезанный арбуз нельзя оставлять при комнатной температуре дольше чем на два-три часа, а в холодильнике его следует хранить не более двух суток, накрыв пищевой пленкой, отмечает агентство городских новостей «Москва».
В июле в Роспотребнадзоре рассказали, что вероятность заболеть ботулизмом из-за употребления неправильно законсервированных продуктов существует летом, консервы следует готовить в емкостях со свободным доступом воздуха, сообщает НСН.
Тогда же миколог Максим Дьяков рассказал о признаках отравления грибами. Он пояснил, что отравление обычно начинается с типичных желудочно-кишечных симптомов — тошноты, расстройства пищеварения, повышения температуры и озноба. До получения медицинской помощи специалист рекомендовал промыть желудок, отметив, что это универсальная мера при любом отравлении.