Полежав дольше положенного срока при комнатной температуре или в охлажденном виде, мясо теряет плотную структуру из-за разрыхления волокон.Самара-ГИС
У несвежего мяса сок мутный, поверхность может быть, как вообще сухой, так и чрезмерно влажной и очень липкой.Самара-ГИС
При выборе мяса лучше перестраховаться, чем получить тяжелое отравление, — посоветовали в Роспотребнадзоре.Самара-ГИС
Мясо для шашлыка лучше нарезать поперек волокон и крупными кусками, жарить до полной готовности, но не менее 5-7 минут.Самара-ГИС