В ходе исследования 120 однодневных цыплят-бройлеров Ross 308 распределили по группам, одна из которых (контрольная) получала обычный рацион в виде смесей на основе кукурузной и соевой муки.Ветеринария и жизнь
Остальные группы получали рацион, обогащенный добавками из кожуры граната или луковой шелухи в виде водного экстракта или раствора циклодекстрина в количестве 0,1% от общего объема корма.Ветеринария и жизнь
В результате было установлено, что обогащение рациона бройлеров добавками из граната и лука оказало положительное влияние на состав мяса за счет увеличения содержания белка и снижения содержания жира.Ветеринария и жизнь
Также было выявлено повышенное содержание жирных кислот омега-3 и омега-6 в филе бедра.Ветеринария и жизнь