Ключевой упор сделан на жесткие критерии натуральности — в частности, на соотношение массовой доли фруктозы и глюкозы
С 1 декабря 2026 года вступит в силу ГОСТ на мед, что должно очистить прилавки от подделок, сообщили в пресс-службе Роскачества порталу Life.ru.
Последние годы показали, что ситуация на рынке меда постепенно улучшается. Например, снижается доля фальсификата по одному из ключевых признаков — несоответствию массовой доли фруктозы и глюкозы, что указывает на добавление сахарного сиропа в натуральный мед.
Если в 2024 году такой признак был выявлен у 75% исследованных торговых марок, то в последнем анализе 2026 года этот показатель снизился до 19%.
"С нарушителями проводится претензионная работа: производители проводят корректирующие мероприятия, чтобы в будущем их продукция могла претендовать на получение российского Знака качества. Кроме того, ситуация улучшилась после вступления в силу поправок в закон о пчеловодстве с 1 сентября 2024 года", — сообщили в ведомстве.
Одним из способов повышения прозрачности рынка стала Хартия добросовестных участников медового рынка, созданная в 2026 году. Вступить в эту Хартию могут только производители и ретейлеры, которые соблюдают высокие стандарты.
Участники Хартии добровольно обязуются:
- следовать требованиям ГОСТ и технических регламентов;
- обеспечивать прослеживаемость происхождения меда;
- не использовать сиропы и другие методы фальсификации;
- допускать в оборот только натуральный мед.
"Чем больше производителей и торговых сетей берут на себя добровольные обязательства не использовать сиропы и обеспечивать прослеживаемость меда, тем быстрее снижается доля фальсификата в рознице", — добавили в Роскачестве.
------------------------------------
Больше материалов на сайте: amic.ru
Подписаться на канал в MAX: MAX новости