Молодые ученые Росбиотеха разработали прибор, ранее не производившийся в России.Sfera.fm
На данный момент анализ брожения пищевых сред при производстве хлебобулочных изделий проводится косвенно, за счет проведения сложных расчетов, пояснили ученые.Sfera.fm
При помощи портативного анализатора данные можно будет собирать прямо в процессе производства, оперативно реагируя на изменения данных и внося коррективы в процесс.Sfera.fm
Разработка является частью масштабной программы импортозамещения в пищевой отрасли России, отметили представители университета.Sfera.fm