Если в других странах население отдаёт предпочтение грибам, выращенным промышленным способом в условиях, гарантирующих безопасность, то в России люди увлекаются самостоятельным сбором грибов.AgroXXI
В экологически неблагоприятных местах — вблизи дорог, свалок или промышленных предприятий, вредные для человека вещества оседают на растительности и при попадании в человеческий организм увеличивают риск развития многих болезней — от аллергии до онкологии.AgroXXI
Красноярский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проводит лабораторные исследования органического дикорастущего сырья на наличие в составе пестицидов, тяжелых металлов и признаков воздействия радиационного излучения.AgroXXI
Основным минеральным элементом, входящим в состав плодовых тел грибов, является калий — химический аналог цезия-137, поэтому грибы поглощают радиоактивный цезий особенно активно.AgroXXI