— В пресервах основным консервирующим фактором является: соль, природный «антисептик» в соленой рыбе, консервант или регулятор кислотности, если пресервы с маслом, тогда масло, которое препятствует прямому контакту воздуха с продуктом.Sfera.fm
Дополнительно добавятся следующие факторы: качество заморозки и качество хранения замороженной продукции.Sfera.fm
Помимо качества сырья, очень важно качество сопутствующих материалов: Консервантов, тары, добавок и упаковочных материалов.Sfera.fm
Экстра помол очень мелкий, можно обжечь рыбу, большая часть останется на поверхности и посол будет не равномерный.Sfera.fm