За восемь месяцев 2026 г. в рыбной промышленности России сократился общий объем производства (на 2,5% до 2,85 млн тонн), однако сектор продукции с высокой добавленной стоимостью показал уверенный рост. Об этом говорится в исследовании Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ).
По данным отраслевого анализа, выпуск филе, фарша и рыбной муки увеличился почти на 2%, достигнув 415,9 тыс. тонн. Это позволило нарастить долю такой продукции в общем объеме до 14,6%. В АСРФ полагают, что это свидетельствует о смещении фокуса производителей на более маржинальные товары.
Производство рыбного филе выросло более чем на 11%. Драйвером стало мороженое филе (рост на 10,9%) и, в особенности, вяленое и соленое филе, производство которого подскочило почти в 1,5 раза. Выпуск рыбной муки также увеличился на 10,3%.
Эта тенденция привела к сокращению производства менее переработанных продуктов. Так, выпуск мороженого фарша и сурими упал на четверть.
В региональном разрезе Дальний Восток остается главным поставщиком рыбы (1,8 млн тонн), несмотря на небольшое снижение объемов. В то же время Северо-Западный округ укрепил свои позиции, нарастив производство на 7,4%. Вместе эти два региона продолжают доминировать на рынке, обеспечивая 87% всего российского улова и его переработки.