В Интернете пишут много негативного: вроде бы глутамат может провоцировать ожирение, проблемы со зрением, нанести вред плоду при беременности.НТВ
Первоисточник распространенного в Интернете мифа про вред глутамата — письмо, которое было опубликовано в одном из научных журналов еще в далеком 1968 году.НТВ
Среди причин, помимо добавления в китайские блюда соевого соуса, вина и большого количества соли, ученый назвал и то, что в еде могло быть слишком много глутамата натрия.НТВ
Эту версию так и не удалось подтвердить — ни одно научное исследование не доказало взаимосвязь глутамата натрия с плохим самочувствием, а также ожирением, слепотой, невынашиванием беременности.НТВ