Деньги из отходов: Петербургские ученые научились превращать остатки от сельди в Омегу-3 и коллаген
Петербургские ученые разработали уникальную систему стопроцентной переработки кожи сельди, которая позволит получать из этого отхода ненасыщенные жирные кислоты (омега-3), а также коллаген.Российская газета