Несмотря на растущую популярность безглютеновой диеты, важно отметить, что для большинства людей глютен является безопасным и полезным компонентом пищи, обеспечивающим организм необходимыми белками и другими питательными веществами.Спортс"
Продукты, содержащие глютен, богаты антиоксидантами и фитохимическими веществами, которые могут способствовать снижению риска сердечных заболеваний – одной из ведущих причин смертности среди мужчин.Спортс"
Некоторые исследования предполагают, что сбалансированная диета, включающая цельнозерновые продукты с глютеном, может способствовать регуляции менструального цикла и облегчению симптомов предменструального синдрома.Спортс"
У людей с целиакией употребление глютена вызывает воспалительную реакцию в тонком кишечнике, что приводит к повреждению ворсинок – микроскопических выростов, ответственных за всасывание питательных веществ.Спортс"