«ФНС не настроена на то, чтобы всех покарать, всех оштрафовать, наказать каким-то образом», — успокоила рестораторов заместитель начальника отдела оперативного контроля УФНС по Санкт-Петербургу Юлия Сидненко.Фонтанка.Ру
«Ловить за не пробитый чек и штрафовать по 50 тысяч рублей не будут, ресторан будет попадать под жесточайшие камералки с привлечением других силовых ведомств, с допросом сотрудников», — заявил Миронов.Фонтанка.Ру
«Исторически основной доход официанта — чаевые. Официальная зарплата официанта низкая по сравнению с другими профессиями в отрасли», — прокомментировал глава Союза улицы Рубинштейна Максим Жуков.Фонтанка.Ру
«Ресторан на 100 посадочных мест в Петербурге в зависимости от ставки может иметь прибыль при обороте в 5 млн и при обороте в 12 млн рублей. При этом число сотрудников может отличаться не пропорционально выручке, а всего на 30 %», — сказал Максим Жуков.Фонтанка.Ру