Булькающий звук и просматриваемая сердцевина: 7 карточек о том, как правильно выбрать красную икру
Там напомнили, что цвет должен быть равномерным, не тусклым, без разводов, коричневых или желтых пятен.РИА Новости
Как заявили в организации, горбуша, нерка и чавыча будет более яркой по цвету, а слабосоленая семга и форель (аквакультурные) из-за специфического питания будут иметь более насыщенный цвет, но разных оттенков, от светло-оранжевого до ярко-оранжевого.Газета.Ru
По словам экспертов, поверхность рыбы должна быть чистой и без повреждений.Газета.Ru
Расслоение и дряблость не допускаются, мышечная ткань должна быть умеренно плотной.РИА Новости