Щучья икра обгонит красную по ценам из-за дефицита рыбы
Рост продаж в рознице отражает набирающую обороты моду на щучью икру, говорит президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев.РБК
Несмотря на потребительский бум, фактический вылов щуки продолжает сокращаться.Российская газета
Производство щучьей икры в России, по данным ВАРПЭ, оценивается в несколько сотен тонн.РБК
Также, по словам представителей отрасли, увеличение спроса может быть связано с нехваткой красной икры из-за рекордно низкого вылова лососевых в 2024 году.Regions.ru