В России разработали технологию точного определения происхождения мёда Учёные из Института мониторинга климатических и экологических систем СО РАН создали новый способ проверки подлинности мёда.Ferra
Этот метод, основанный на масс-спектрометрическом анализе стабильных изотопов углерода, водорода и кислорода, обеспечивает стопроцентную гарантию определения подделки и даже позволяет узнать, из какого конкретного региона происходит мёд.Ferra
Эксперты провели анализ мёда из разных регионов России, включая Черноморский регион, европейскую часть страны, Сибирь и Дальний Восток.Ferra
Такой подход не только выявляет поддельный мёд, произведённый с использованием тростникового и свекловичного сахара, но и позволяет определить изотопный состав мёда.Ferra