Мурманский ресторатор, генеральный директор ООО «Ресторан М-Клуб» Елена Прокошина рассказала СеверПост, какие блюда из красной рыбы наиболее популярны у любителей высокой кухни.Северпост
Так, по ее мнению, возглавляет гастрономический топ классическая солёная рыба.Северпост
«Сёмгу слабой соли берут всегда», - указала она.Северпост
Также в перечне востребованных блюд, по мнению нашей собеседницы, значатся тартар из лосося к драникам, стейк (спинка) лосося и, безусловно, уха.Северпост