Как были одомашнены плесневые сырные грибы – ученые выдвинули гипотезу
Изучая токсичный плесневый гриб Penicillium commune, который обычно вызывает порчу продуктов питания, ученые стали свидетелями невероятного процесса — вредный гриб самостоятельно превратился в полезный, очень напоминающий Penicillium camemberti (источник благородной плесени на элитных сортах сыра).Planet Today