Стейк цыпленка под соусом «Бешамель» и грибным соусом от шеф-повара ресторана «Железный мост».Омскрегион
Француз Антонин Карем (1784-1833), которого по праву называют основоположником «высокой кухни», одним из базовых, «материнских» соусов считал «Бешамель».Омскрегион
Когда на поверхности появятся воздушные пузырьки, постепенно вливаем холодное молоко.Омскрегион
Для гарнира бланшируем брокколи (опускаем в подсоленную кипящую воду на 1-2 минуты), затем помещаем в холодную воду со льдом.Омскрегион