Домашний шашлык, даже несмотря на обилие рецептов маринада, далеко не всегда соответствует ожиданиям, часто получаясь слишком сухим или с неприятным ароматом.Ридус
О причинах, по которым традиционные методы маринования бывают неэффективны, и о популярных ошибках даже среди опытных кулинаров рассказала в интервью Life.ru Инесса Гладкова, главный технолог сети гипермаркетов «О’КЕЙ».Ридус
Майонез не способствует достаточному размягчению мясных волокон и к тому же при жарке может выделять опасные для здоровья канцерогены.Ридус
Эксперт советует: перец, тмин и кориандр слегка обжарить на сухой сковороде и раскрошить, чеснок с травами – мелко нарезать для сока.Телеканал Санкт-Петербург