Почему в Турции хлеб имеет всего один надрез, и как это связано с Исламом?

Подсчитано, что в Турции ежедневно каждый человек съедает около 400 граммов хлеба.Islam-today.ru
Местные пекари говорят, что секрет вкусного хлеба в особой молитве, читаемой перед началом выпечки.Islam-today.ru
Второй османский правитель султан Орхан Гази (годы правления 1326-1362) после долгой осады, продолжавшейся целых 10 лет, 16 апреля 1326 года смог взять византийский город Прусу.Islam-today.ru
Однажды султан решил лично проверить работу местных пекарей, располагавшихся на крутом откосе Кешиш-Дага (Монаховой горы), мизийского Олимпа.Islam-today.ru