Температура пищи влияет на активность нервов во вкусовых клетках

Температура оказывает воздействие на показатели электрической активности клеток вкусовых рецепторов, что может существенно воздействовать на восприятие вкуса.UfaTime.ru
Каждый вкусовой рецептор на языке содержит около 100 клеток, которые делятся на три типа: I, II и III.UfaTime.ru
Вкусовые сосочки чувствуют молекулы в пище и передают информацию о вкусе вкусовым нервам.UfaTime.ru
Тип II ощущает сладкий, горький, соленый вкусы и умами.UfacityNews.ru