Исследователи из Японии создали генно-модифицированное куриное яйцо без аллергенов под названием OVM-knockout, которое может быть безопасным для людей, страдающих аллергией на яичный белок.АгроБизнес
Ученые использовали редактирование генома для получения яйца без белка овомукоида, который составляет около 11% всего белка в яйце.АгроБизнес
Аллергия на куриные яйца чаще всего встречается у детей.АгроБизнес
Чтобы получить яйца с отключенным овомукоидом, исследовательской группе сначала нужно было обнаружить и уничтожить белок овомукоид в яичном белке.АгроБизнес