С одной стороны, растут форматы быстрого питания, пекарни и кофейни — за счет доступности и скорости обслуживания.Газета.Ru
Попытки сохранить спецрежимы через дробление бизнеса становятся рискованными из-за цифрового контроля — онлайн-касс, маркировки и банковского мониторинга.Газета.Ru
Выигрывают компании с высокой добавленной стоимостью и низкими материальными затратами — ИТ, консалтинг, юридические и образовательные услуги.Газета.Ru
В общепите шанс есть у нестандартных форматов: этнических кафе, "темных кухонь", гибридов кафе и коворкингов.Газета.Ru