Несмотря на волну закрытий на Патриарших прудах, ресторатор Михаил Гохнер заменил расположенный здесь собственный Bocconcino новым проектом под названием Oma.Коммерсантъ Стиль
Из зала хорошо просматривается открытая кухня: можно наблюдать, как мясо готовят на огне, а также увидеть камеру сухого вызревания, где подвешены крупные куски.Коммерсантъ Стиль
Меню построено довольно традиционно: испанские закуски и деликатесы, блюда категории «сырые и почти сырые» в духе современной европейской гастрономии, позиции «с огня и из печи», а также салаты, супы и основные блюда.Коммерсантъ Стиль
Центральное место занимают разделы Asador и сухого вызревания: классические стейки и баскский чулетон — крупный стейк на кости, который можно считать символом североиспанской мясной кухни.Коммерсантъ Стиль