Верхний слой, менее сладкий на вкус и более светлый и рыхлый — это кристаллы глюкозы, она в любом случае содержится в меде, кристаллы эти не покрыты межкристальной жидкостью, поэтому текстура и цвет изменились.Аргументы и Факты
Выпадение этих кристаллов характерно для зрелого меда, в котором повышенное содержание глюкозы и относительно низкое содержание массовой доли воды.Аргументы и Факты
Мед рекомендуется хранить там, куда не попадают солнечные лучи, при температуре не выше 20 градусов, но лучше не хранить его в холодильнике, там слишком влажно и холодно.Аргументы и Факты
Мед должен находиться в герметично закрытой посуде.Аргументы и Факты