Алтайские журналисты узнали основы сыроварения

30 июля в Алтайском крае проходит фестиваль алтайского сыра.Катунь 24
В связи с санкциями алтайские сыровары первыми в стране полностью перешли на отечественные компоненты.Катунь 24
Из вымешивания сырного зерна получится сразу два сыра – Моцарела и Рикотта – и напиток "Можитель".Катунь 24
В результате так называемой чеддеризации сырный сгусток получает волокнисто-слоистую структуру.Катунь 24