И это на первый взгляд кажется, что удивить гостей нечем, на самом деле, поверьте, из любимой речной рыбки местные умеют и любят готовить совершеннейшие кулинарные изыски.КП - Сыктывкар
Рыба в Коми обитает повсюду - в чистых заповедных реках есть щука, хариус и сёмга, практически везде можно поймать язя, щуку, налима, окушков.КП - Сыктывкар
Рыбу варят, вялят, сушат, запекают в рыбнике, едят засоленную и мороженную.КП - Сыктывкар
Особенно коми любят стряпать котлеты из костлявого язя, ведь сырым его кушать тяжело, а при прожарке его мелкие косточки становятся мягкими и тем самым продукт дополнительно обогащается кальцием.КП - Сыктывкар