Однако последствия не ограничиваются изменением ощущения во рту: увеличивается содержание алкоголя, что может привести к несоответствию пива планируемым характеристикам и превышению заявленной на этикетке крепости.Profibeer.ru
Ещё один побочный эффект чрезмерного брожения несёт опасность: усиленное образование углекислого газа может привести к гашингу или к взрывам банок и бутылок.Profibeer.ru
Хотя об осветляющих и антисептических свойствах сухого охмеления было хорошо известно, «крепительное», или сбраживающее воздействие хмеля оставалось загадкой.Profibeer.ru
Контрольный образец на протяжении многих дней не показал признаков брожения, в то время как пиво с добавлением хмеля очень быстро перешло к «повторному брожению» и быстро сбродило.Profibeer.ru