Один из самых популярных споров в диетологии касается пользы для здоровья индейки и курицы.Доктор
В аналогичной порции грудки индейки без костей и кожи содержится: 125 ккал, 26 г белка, 1,7 г жира, 68 мг холестерина, 0,6 мг железа, 1,46 мг цинка и 72 мг холина.Сибмеда
Получается, индейка превосходит курицу из-за более низкого уровня холестерина и большего содержания железа.Сибмеда
По индексу усвояемости белка PDCAAS (аминокислотный коэффициент усваиваемости белков) оценка 1 считается идеальной, означающей, что белок содержит все аминокислоты, необходимые для роста и поддержания жизнедеятельности.Сибмеда