В Великобритании создали экологичную имитацию авокадо из бобов, фундука, яблок и рапсового масла
«Авокадо стало современным культурным синонимом хипстерских кафе и трендовых постов в Instagram (запрещена в РФ), — объясняет создательница Эковадо. — Но при этом производство авокадо энерго- и ресурсозатратно: чтобы вырастить один авокадо нужно 320 литров воды».ЭКОСФЕРА
Растущий спрос на авокадо также приводит к тому, что на больших площадях для подобных плантаций вырубают леса.Lenta.ru
Для создания подобного вкуса и текстуры исследователи решили использовать бобы, массу из фундука, яблоко и рапсовое масло.Lenta.ru
Создать продукт, по вкусу и текстуре напоминающий авокадо, используя только локальные продукты было самым большим вызовом проекта.ЭКОСФЕРА