Специалисты Омского государственного технического университета (ОмГТУ) планируют получить «чистые» волокна целлюлозы, которые в дальнейшем смогут использоваться в качестве функциональной добавки.TV BRICS
Исследовательской работой занимается студентка вуза Елизавета Сахарова под руководством доцента кафедры «Биотехнология, технология общественного питания и товароведение» Никиты Евдокимова.TV BRICS
Целлюлозные волокна применяются в пищевой промышленности как биологически ценная добавка, так как способствуют медленному всасыванию в кровь холестерина и глюкозы.TV BRICS
Идею получения волокон выдвинул Никита Евдокимов после выполнения работ по получению химически модифицированной целлюлозы – карбоксиметилцеллюлозы.TV BRICS