«Раньше мы закупали сыры из Италии и Франции, а теперь перешли к варке собственной продукции, которая ничем не уступает европейской», – цитирует сыровара агентство «Тюменская линия».ФедералПресс
Тюменский сыровар Антон Сидоров наладил производство буратты, рикотты и моцареллы из отечественного сырья.URA.Ru
В банке добавили, что буратту, рикотту и моцареллу варят на предприятии «Сидорова коза», которое получило помощь кредитной организации.URA.Ru
Производство работает в кооперации с небольшим молочным хозяйством Тюменской области — все молоко с молочной фермы идет только на производство сыра.URA.Ru