С ботанической точки зрения арбуз не является ягодой. Также он не «бродит» в желудке и не выводит из организма шлаки. Плод относится к семейству тыквенных сродни дыне, огурцу и кабачку. Представители Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) развеяли популярные мифы об арбузе в разговоре с «Газетой.ru».
В то же время плод нельзя назвать бесполезным. В его составе содержатся витамины группы В и С, ликопин, калий, железо, магний, фолиевая кислота и другие вещества. Арбуз дает мочегонный эффект, однако о так называемых шлаках говорить тут не приходится, потому что это не научный термин.
«Есть арбуз без ограничений не стоит: при высоком содержании фруктозы и глюкозы плод может провоцировать скачки сахара в крови, а порция свыше килограмма — вздутие и диарею», — рассказала доцент кафедры «Химические технологии» Екатерина Баньковская.
Разрешенная норма, по ее словам, составляет не более 500 граммов на взрослого человека – примерно два-три куска. В университете развеяли и миф о размере. Мнение, будто наиболее хороший плод имеет крупный размер, не верно.
Оптимальный вес – от пяти до восьми килограммов. Плоды весом от 10 до 12 килограммов, как правило, «перекормлены» азотными удобрениями, из-за чего становятся менее сладкими и сильно водянистыми. Ранее в Роспотребнадзоре объяснили, как выбрать качественный арбуз.