Омские студенты придумали альтернативу крафтовому пиву
Выпускницы Омского государственного технического университета (ОмГТУ) ведут разработки инновационной технологии производства безалкогольного крафтового пива с использованием метода математического моделирования процесса ферментации пивного сусла.РБК
Анастасия Грошева, Кристина Линде и Софья Вейсерт разрабатывают технологию производства пива, используя комплексы ферментных препаратов, а также математическое моделирование.АиФ Омск
Во-первых, напиток приобретает сложный и насыщенный вкусовой профиль, который, как отмечают авторы проекта, обычно сложно встретить в безалкогольных сортах.РБК
Разработчики уже провели испытания показателей качества и безопасности продукта.Ведомости