Ученые обнаружили бактерии, расщепляющие глютен
Команда международных специалистов из Университета Умео, Шведского университета сельскохозяйственных наук и Университета Константина нашла на глубине нескольких сотен метров в неизученных пещерах в Алжире бактерии, расщепляющие глютен.Lenta.ru
На данный момент известно, что как минимум 30 процентов всех земных микроорганизмов живут под поверхностью планеты — в условиях отсутствия солнечного света и растений.Lenta.ru
Некоторые из обнаруженных видов могут вырабатывать противомикробные вещества, что приводит к расщеплению глютена, который вызывает у некоторых людей воспалительные реакции в кишечнике.Lenta.ru
В сентябре отечественные специалисты из Федерального исследовательского центра «Фундаментальные основы биотехнологии» РАН выявили в сточных водах бактерию, трансформирующую сахар в водородное топливо.Lenta.ru