Упакованный яичный меланж может храниться дольше, чем свежие яйца и может быть использован в различных рецептурах.Sfera.fm
Фото: Полина Асланова / sfera.fm Технология производства меланжа Процесс производства яичного меланжа включает несколько этапов.Sfera.fm
Пастеризация может происходить при различных температурах и временах в зависимости от технологии.Sfera.fm
Пастеризованный меланж фасуется в герметичную упаковку, которая может быть представлена в виде упаковок для потребителей или больших контейнеров для пищевой промышленности.Sfera.fm