В Роскачестве развеяли самые популярные мифы о хлебе
В обществе закрепился стереотип, что бездрожжевой хлеб и хлебцы полезнее обычной выпечки.Тульская служба новостей
При температуре свыше 45 градусов дрожжевые грибки умирают, поэтому, пояснили специалисты, любой готовый хлеб можно считать бездрожжевым, ведь температура корки при приготовлении достигает 200 градусов, а мякиша – 96 градусов.Тульская служба новостей
Хлебцы относятся к хлебобулочным изделиям пониженной влажности.СОВА
Например, в 100 граммах хлебцев содержится около 300 ккал, а в 100 гр. хлеба - 210-250 ккал.СОВА